清晨5点，天刚蒙蒙亮，余东镇长圩村的土灶厨房已炊烟袅袅。大铁锅内，汤汁咕嘟作响，羊肉在秘制酱料中翻滚，浓郁的肉香弥漫整个村庄。厨房外，养羊户老陈刚送来两只现宰的吃草山羊，他擦擦手笑着说：“村里搞起这产业后，咱家的羊再也不愁卖了。”
这里，是余东镇长圩村的羊肉加工坊，也是当地乡村振兴路上一个生动样本。
一只羊“烹”出产业新路
“余味，圩羊鲜”——今年，长圩村注册了这个带着乡土气息的品牌，专门烹制红烧羊肉。谁也没想到，这罐红烧羊肉一经推出，迅速走红。
“最远卖到了上海、南京，不少客户打电话催单。”在整洁明亮的加工坊里，村党总支书记秦赛掀开锅盖，热气腾起，他告诉记者，“我们跟村里养羊户、老师傅合作，每天现杀现煮，土灶慢炖，保证新鲜。”长圩村有养羊的传统，但过去都是散户养殖，销路不稳，价格也上不去。“有时候羊养肥了，还得四处找买家。”养了10多年羊的老陈回忆道。
转变始于村里决定整合资源，打造统一品牌。村里建起标准化加工坊，聘请本地擅长烹制羊肉的厨师，采用传统配方，结合现代工艺，推出真空包装的红烧羊肉。同时，与养羊户签订保底收购协议，解决了他们的后顾之忧。“去年光是羊肉加工这一块，就为村集体增加了近2万元的收入。”秦赛算了一笔账，“更重要的是，村民养羊的积极性高了，现在全村养羊规模比去年扩大了三分之一。”
一群羊“养”出发展信心
产业有了起色，长圩村没有止步。在羊肉加工坊后面新开辟的养殖场里，100多只新引进的小耳朵羊正悠闲地啃食着专门种植的草料。这种羊肉质更细嫩、膻味轻，市场前景好。
“我们引进优良品种，科学养殖，未来计划打造从小耳朵羊养殖到加工的全链条。”秦赛指着正在扩建的羊舍说，“下一步要建冷库，开发UedBet体育羊肉制品，比如羊肉卷、羊蝎子火锅料，还要尝试线上直播带货。”
“我们其实是在参与塑造‘海门山羊’这个大品牌。”秦赛说。他提到的，正是海门区近年来重点培育的地理标志产业。海门山羊以其膻味轻、肉质嫩、营养丰富而闻名，长圩村的做法，正是将这一优质原材料，通过标准化加工、品牌化运营，提升其附加值。近年来，长圩村与相关的农业技术推广中心合作，引入科学养殖规范；同时，积极对接区里组织的展销会、农产品博览会，让“圩羊鲜”与海门山羊的其他优质产品一同亮相，共同提升区域公共品牌的影响力。
“我们希望长圩村能成为一个支点，通过我们的尝试，吸引UedBet体育资源和人才投入海门羊产业的整体提升。”秦赛展望道，“未来，如果能形成从种羊繁育、生态养殖、集中加工到品牌营销、文旅体验的海门羊产业链，那将为乡村振兴注入更强大的动力。”
一条路“兴”起乡村活力
从养殖到加工，从品牌打造到市场拓展，长圩村围绕一只羊，正蹚出一条越来越宽的振兴路。
在加工坊的展示厅里，“余味，圩羊鲜”的礼盒包装精致，货架上已经空了一大半。“经常供不应求。”秦赛笑着说，“最近在跟电商平台谈合作，以后全国各地都能吃到我们长圩村的羊肉了。”
长圩村的“羊产业”探索，正成为海门乡村特色产业发展的一个缩影。近年来，海门积极推动“一村一品、一镇一业”，着力打造具有地域特色的农产品品牌。长圩村的实践，不仅为本地养羊户开拓了稳定增收的渠道，也为周边村镇提供了可借鉴的路径。
乡村振兴，关键在产业，核心在人。望着忙碌的加工坊和远处的养殖场，秦赛信心满满地说：“一只羊能‘鲜’动一条产业链，我们长圩村就要把这‘羊’文章做深做透。未来，我们还要发展观光体验，让游客来村里看羊、喂羊、吃全羊宴，真正让‘羊产业’变成‘羊经济’，让村子活起来，让村民富起来。”
灶火正旺，香气氤氲。长圩村的这锅“红烧羊肉”，炖煮的不仅是一个村庄的致富梦想，也为海门羊产业这盘大菜，添上了一把生动的柴火。