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昨日上午，“寻味海门·食尚匠心”海门名厨比赛在城区爱晴大酒店拉开帷幕，18位来自海门各大餐饮企业的厨界精英，展开了一场技艺与创意的巅峰对决。副区长茅敏勇讲话。
茅敏勇指出，本次比赛创新采用“名厨烧名菜”的机制，既为大厨搭建了展示技艺、交流互鉴的舞台，也有利于推动形成“名店出名菜”的良性循环。希望选手各展所长、各尽其能，以精湛的烹调技艺、独具匠心的菜品设计，全力打造海门美食领域的新标杆，争做海门美食文化的宣传者和实践者，让一道道承载江海风味的经典美食，成为社会各界认识海门、关注海门、爱上海门的重要窗口。也希望各餐饮单位持续培育特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的名菜、名厨、名店，更好服务广大消费者，真正将海门美食文化打造成靓丽的城市名片。
“我们是土生土长的海门人，想把家乡的食材推广出去，让所有人能够记住海门。”选手黄倪娇说。据了解，比赛共分两轮进行，第一轮为“海门名菜”指定菜烹饪，第二轮为“海门食材”创意菜比拼，由专业评审团和大众评审团共同为选手打分。具体获奖名单将在后续公布。